Capsuni – nu doar o minunată decorație a meselor de vară, ci și o sursă valoroasă de vitamine, minerale și alte nutrienți. Aceste fructe aromate, de un roșu intens, atrag prin gustul lor dulce și diversitatea proprietăților benefice.
Capsunile sunt bogate în antioxidanți, vitamina C, mangan, acid folic și alte substanțe care joacă un rol important în menținerea sănătății organismului.
Valoare nutrițională
Din punct de vedere al macronutrienților, capsunile sunt compuse în principal din apă, conțin un nivel scăzut de carbohidrați și o cantitate minimă de proteine și grăsimi.
În 100 de grame de capsuni proaspete aproximativ 32 de calorii, 0.7 grame de proteine, 0.3 grame de grăsimi, și 7.7 grame de carbohidrați, din care 2 grame sunt fibre alimentare.
Indexul glicemic al capsunilor este scăzut, în jur de 40, ceea ce le face potrivite pentru consum în cantități moderate în cadrul unei diete ketogenice.
Chiar dacă sunt fructe dulci, zahărul lor natural este ușor de asimilat, fără a provoca fluctuații bruște ale glucozei.
