Ulei de cocos

Uleiul de cocos conține trigliceride cu lanț mediu (TLCM), care pot contribui la accelerarea metabolismului și pot fi utilizate de organism ca sursă rapidă de energie.

Este bogat în grăsimi saturate, în special acid lauric, care constituie aproximativ 50% din toate acizii grași din ulei. De asemenea, conține acizi caprilic și caprin, în cantități mai mici.

Acești acizi grași ajută la întărirea membranelor celulare și pot avea un impact pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge.

În ciuda potențialelor sale beneficii, uleiul de cocos rămâne un subiect de cercetare și discuții științifice, în special în contextul efectelor pe termen lung asupra sistemului cardiovascular.

Valoarea nutrițională

Uleiul de cocos are un indice glicemic (IG) egal cu 0, ceea ce îl face potrivit pentru dieta ketogenică.

Calorii în ulei sunt de aproximativ 900 kcal la 100 de grame de produs, având mai puțin de 1 g carbohidrați, aproximativ 0 g proteine și aproximativ 99 g grăsimi.

O lingură conține aproximativ 120 de calorii și 14 grame de grăsime, având practic fără carbohidrați și proteine.

Datorită conținutului ridicat de trigliceride cu lanț mediu (TLCM), contribuie la menținerea stării de cetoză. TLCM se transformă ușor în cetone, pe care corpul le folosește ca sursă alternativă de energie.

Riscuri posibile

Riscurile posibile sunt legate de conținutul ridicat de grăsimi saturate din uleiul de cocos, ceea ce, în cazul consumului excesiv, poate duce la creșterea nivelului de colesterol „rău” LDL și la un risc crescut de boli cardiovasculare.

De aceea, este important să se controleze cantitatea acestuia în dieta zilnică și să se prefere uleiul cu un conținut ridicat de acizi grași sănătoși.

Profilul lipidic

Uleiul de cocos constă în principal din grăsimi saturate, care constituie aproximativ 90% din volumul total de grăsimi. Tipurile principale de grăsimi din uleiul de cocos includ:

• Grăsimi saturate: aproximativ 82-90%
• Grăsimi mononesaturate: aproximativ 6-8%
• Grăsimi polinesaturate: mai puțin de 2%

Uleiul de cocos conține cantități minime de grăsimi trans, precum și niveluri neglijabile de acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6. În special, conținutul de Omega-3 ALA, Omega-3 DHA și EPA, precum și Omega-6 LA și AA în uleiul de cocos este extrem de scăzut și nu depășește 1% din volumul total de grăsimi.

Opțiuni pe iHerb

Coduri promoționale pentru iHerb