Curcuma – este o sursă puternică de substanțe benefice din natură.
Curcuma este cunoscută pentru conținutul său de curcumina, un antioxidant puternic cu acțiune antiinflamatorie.
Curcumina ajută la îmbunătățirea digestiei și menținerea funcțiilor hepatice, și poate reduce riscul de dezvoltare a unor boli, ameliorând simptomele dureroase.
În plus, curcuma conține vitamine din grupa B, vitamina C, E, fier, potasiu, calciu și magneziu.
Valoarea nutrițională
Indexul glicemic scăzut al curcuminei o face potrivită pentru o dietă keto în cantități moderate.
În stare proaspătă conține aproximativ 2-5% carbohidrați, iar sub formă de pulbere – aproximativ 3-4 g la 100 g produs, ceea ce o face ideală pentru condimentare fără a crește semnificativ încărcătura glicemică zilnică.
Doza recomandată de curcuma în dieta keto este aproximativ 1 linguriță (aproximativ 3 grame) pe zi.
Efecte secundare posibile
Există cazuri în care consumul acestei condimente poate fi nedorit sau chiar dăunător.
Unul dintre aceste contraindicații este prezența unei litiaze biliare, deoarece curcuma stimulează secreția de bilă, ceea ce poate agrava starea.
De asemenea, persoanele care iau anticoagulante (cum ar fi warfarina) ar trebui să evite consumul excesiv de curcuma, deoarece aceasta poate intensifica efectul anticoagulant și crește riscul de sângerare.
Consumul excesiv de condimente poate provoca, de asemenea, tulburări gastrice sau ulcer.
