Ghimbirul măcinat conține numeroase compuși activi, cum ar fi gingerolul și shogaolul, care au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Acești compuși pot ajuta la îmbunătățirea digestiei și la menținerea sistemului imunitar.
Ghimbirul măcinat se potrivește perfect cu diverse alimente și este potrivit atât pentru preparate dulci, cât și pentru cele sărate.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de ghimbir măcinat se găsesc aproximativ:
- Calorii: 80
- Proteine: 1.8 g
- Grăsimi: 0.4 g
- Carbohidrați: 17.8 g
Indicele glicemic al ghimbirului măcinat este scăzut – aproximativ 10.
Încărcătura glicemică a ghimbirului măcinat este, de asemenea, minimă, deoarece porția în care este consumat de obicei este de 1-2 lingurițe. Aceasta corespunde la mai puțin de 1 g de carbohidrați pe porție, ceea ce nu are un impact semnificativ asupra nivelului de glucoză din sânge.
Ar trebui consumat în cantități moderate, deoarece în cantități mari poate provoca disconfort gastric.
