Nucșoară – este o mirodenie aromatică care ocupă un loc special în bucătărie și medicina populară.
Obținut din semințele arborelui din familia mirtaceelor, originar din Indonezia, acest ingredient specific este bogat în uleiuri esențiale care îi conferă un gust și aromă unică și penetrantă.
Folosit adesea în prepararea mâncărurilor dulci și sărate, nucșoara nu numai că îmbogățește gustul mâncării, dar are și un efect pozitiv asupra digestiei și stării de bine.
Nucșoara este bogată în mangan, cupru și magneziu.
Acestă nucșoară aromată conține, de asemenea, vitamine din grupa B, inclusiv acid folic, și antioxidanți precum uleiuri esențiale și compuși fenolici.
În doze mici, poate îmbunătăți concentrarea și starea de spirit, datorită conținutului de substanțe care contribuie la producția de serotonină.
Cu toate acestea, este important să ne amintim că nucșoara are o concentrație ridicată de compuși activi, iar consumul său ar trebui să fie controlat.
Valoare nutrițională
În contextul dietei keto, nucșoara poate fi utilizată ca și condiment, deoarece conținutul său de carbohidrați este redus.
Indexul glicemic al nucșoarei este scăzut, ceea ce o face potrivită pentru dieta keto cu respectarea porțiilor recomandate.
Posibile probleme
Când este consumată, trebuie să avem grijă: doza recomandată nu trebuie să depășească 1/4 linguriță pe zi.
Depășirea acestei norme poate duce la efecte secundare precum amețeli, greață și alte probleme digestive.
