Perga, cunoscută și sub denumirea de „pâinea albinelor”, este un produs unic, creat de albine din polen, care este apoi fermentat în celule speciale ale stupului.
Datorită acestui proces, perga dobândește proprietăți nutriționale uimitoare și devine o adevărată comoară de vitamine, minerale și alte substanțe benefice.
Este utilizată pe scară largă în medicina populară și este considerată un remediu puternic pentru întărirea sistemului imunitar, creșterea energiei și îmbunătățirea stării generale a organismului.
Perga conține numeroase vitamine, cum ar fi vitamina B, C, și minerale, inclusiv calciu, magneziu și potasiu.
De asemenea, are un conținut ridicat de antioxidanți.
Istoria și originea pergei
Primele mențiuni despre perga se regăsesc în lucrările savanților antici, precum Hipocrate și Aristotel, care au observat proprietățile sale nutritive și calitățile terapeutice.
În culturile multor popoare, perga a fost utilizată ca o sursă importantă de hrană și medicament. De exemplu, în Egiptul Antic, a fost folosită pentru îmbunătățirea sănătății, iar în Europa de Est, perga a devenit populară în medicina populară.
În secolul XX, interesul pentru perga a fost reînnoit, iar oamenii de știință au început să o studieze activ, confirmând proprietățile sale benefice și valoarea nutrițională ridicată.
Valoarea nutrițională
Perga conține o cantitate mare de proteine, carbohidrați, vitamine și minerale
În 100 de grame de perga se găsesc aproximativ 20 de grame de proteine și 5 grame de grăsimi. Totuși, trebuie să țineți cont că carbohidrații sunt, de asemenea, prezenți – aproximativ 40 de grame.
Cu toate acestea, perga are un index glicemic scăzut – de aproximativ 30.
Încărcătura glicemică este, de asemenea, relativ scăzută, ceea ce permite utilizarea acesteia în cantități moderate în dieta keto.
Porția recomandată de perga este de 1 linguriță pe zi, ceea ce vă va permite să obțineți toate substanțele nutritive, fără a depăși limitele de carbohidrați în dieta keto.
