Hrișca – este una dintre cele mai vechi cereale, care de-a lungul mileniilor ocupă un loc de cinste în dieta multor popoare.
Hrișca este una dintre cele mai nutritive cereale. Este bogată în vitamine și minerale, inclusiv vitamina B1 (tiamină), vitamina B6 (piridoxină), magneziu, fosfor și fier.
Aceste nutriente joacă un rol important în menținerea sănătății sistemului nervos, a metabolismului și a bunăstării generale a organismului.
Valoarea nutrițională
100 de grame de hrișcă crudă conțin aproximativ:
- Calorii: 378
- Proteine: 11 g
- Grăsimi: 4 g
- Carbohidrați: 73 g
Indicele glicemic al hrișcăi este de aproximativ 71, ceea ce o face un produs cu IG ridicat.
Încărcătura glicemică poate fi, de asemenea, semnificativă.
Pentru cei care urmează o dietă keto, hrișca nu este recomandată din cauza conținutului ridicat de carbohidrați.
