Meiul – este unul dintre cele mai vechi cereale, care de-a lungul mileniilor ocupă un loc deosebit în dieta multor popoare.
Meiul este unul dintre cele mai hrănitoare cereale. Este bogat în vitamine și minerale, inclusiv vitamina B1 (tiamină), vitamina B6 (piridoxină), magneziu, fosfor și fier.
Aceste nutrienți joacă un rol important în menținerea sănătății sistemului nervos, a metabolismului și a bunăstării generale a organismului.
Valoarea nutrițională
100 de grame de mei crud conțin aproximativ:
- Calorii: 378
- Proteine: 11 g
- Grăsimi: 4 g
- Carbohidrați: 73 g
Indicele glicemic al meiului este de aproximativ 71, ceea ce îl face un produs cu IG ridicat.
Încărcătura glicemică poate fi, de asemenea, semnificativă.
Pentru cei care urmează o dietă ketogenică, meiul nu este recomandat din cauza conținutului ridicat de carbohidrați.
Nutrienții și Kcal sunt specificați pentru 100 g de produs uscat. După gătire, greutatea meiului se triplează.
Fapte interesante despre mei
Meiul este un bob de mei. Meiul este fabricat din semințele diferitelor specii de mei, cea mai comună fiind meiul comun.
Cereale antice. Meiul a fost folosit în alimentația umană cu mai mult de 3000 de ani în urmă și a fost găsit în săpăturile arheologice din diferite colțuri ale lumii.
Produs fără gluten. Meiul este o cereală fără gluten, ceea ce îl face ideal pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Varietate de formate. Meiul poate fi gătit atât sub formă de terci, cât și folosit pentru coacere, umpluturi și chiar în salate.
Meiul ca hrană pentru animale. Meiul este, de asemenea, utilizat în hrănirea animalelor domestice, în special a păsărilor, datorită valorii sale nutritive.
Meiul în medicina populară. În medicina tradițională, meiul este folosit pentru tratarea diferitelor afecțiuni, inclusiv probleme digestive și boli ale pielii.
Meiul în bucătăria lumii. În diferite țări, meiul este gătit în moduri diferite: în Rusia – sub formă de terci, în India – ca parte a curry-ului, iar în Africa – sub formă de plăcinte.
Influența asupra stării de spirit. Studiile arată că consumul de mei poate îmbunătăți starea de spirit datorită conținutului de triptofan, care contribuie la producția de serotonină.
Varietate de soiuri. Există multe soiuri de mei, inclusiv galben, alb și roșu, fiecare având propriile caracteristici de gust și textură.
