Aspic de merluciu
Hecul oferă proteine complete, iar gelatina dă aspicului limpede o structură bogată în colagen. Fierberea cu legume și condimente formează un gust delicat, iar răcirea creează o textură fermă, dar fragedă. Serviți aperitivul rece și păstrați-l la frigider până la două zile.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
3 kg 333 gramă
Porții: 6 (1 porție ≈ 421 gramă)
Timpul de digestie: 4 ora
Protein complet: ✔
Puneți hecul (700 g) într-o oală, acoperiți-l cu apă (1600 g), aduceți la fierbere și îndepărtați spuma.
Adăugați ceapa galbenă (100 g), morcovul (100 g), frunza de dafin (1 g), piperul negru (2 g) și sare (3 g). Fierbeți la foc mic timp de 25 de minute.
Scoateți peștele și separați fileurile de oase.
Strecurați supa, dizolvați în ea gelatina (20 g) conform instrucțiunilor de pe ambalaj și mai adăugați sare dacă este nevoie.
Așezați fileurile și morcovul în forme, turnați supa și răciți la frigider aproximativ 3 ore, până se încheagă.
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Aspic de merluciu", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Încă aperitive:Mai multe rețete
Încă răcite:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele pește și fructe de mare:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleCum să lucrezi cu gelatina în deserturile keto: bloom, hidratare, încălzire și stabilizare
11min
Cum să obții colagen din alimente
11min
Cum folosiți oțetul de mere: ce beneficii sunt posibile și cum evitați problemele
8min
Cum prepari cafeaua acasă: French press, ibric, V60, Chemex, AeroPress, cold brew, apă, măcinare, temperatură și extracție
6min
Distribuiți: