Bomboane cu trei tipuri de ganache
Cele trei umpluturi aduc note fructate, de nuci și de brânză sărată, iar grăsimile din ciocolată, smântână și brânză fac bomboanele sățioase. Mango este folosit în cantitate mică, astfel încât desertul rămâne moderat în carbohidrați pentru o porție keto.
Înveliș de ciocolată
Topiți ciocolată 99% (100 g), răciți-o la 31–32 °C și distribuiți-o în formele pentru bomboane. Întoarceți formele pentru a elimina excesul de ciocolată și răciți învelișurile 10 minute.
Ganache fructat
Încălziți smântână dulce 35% grăsime (5 g) cu mango (10 g), turnați amestecul peste ciocolată albă fără zahăr (30 g) și mixați. Încorporați unt de unt (5 g) și camembert (20 g), apoi răciți ganache-ul până devine ferm, dar poate fi turnat cu poșul.
Ganache de nuci
Încălziți smântână dulce 35% grăsime (5 g) cu fistic (10 g), combinați cu ciocolată cu lapte fără zahăr (30 g) și mixați. Adăugați unt de unt (5 g) și camembert (20 g), amestecați și răciți.
Ganache cu brânză albastră
Încălziți smântână dulce 35% grăsime (5 g), combinați-o cu ciocolată 99% (30 g), apoi adăugați unt de unt (5 g) și brânză dor blue (20 g). Mixați până la omogenizare și răciți.
Puneți cele trei ganache-uri în trei poșuri separate și umpleți învelișurile de ciocolată în porții mici. Răciți bomboanele 1–2 ore, apoi închideți-le cu ciocolata rămasă.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Bomboane cu trei tipuri de ganache", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (6)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
