Supă cu alge

Apă, Ceapă verde, Morcov, Țelină, Oțet de mere, Alge marine uscate, Usturoi, Pasta Miso, Ulei de măsline, Ghimbir, Turmeric, Seminte de chimen negru, Piper negru, Frunza de dafin

Prăjire: 10 min, Gătiți: 30 min

Începeți prin a sota ceapa (2 buc.) în ulei de măsline (1 linguriță) într-o oală.

Când ceapa începe să emită aromă, adăugați:

• morcov (2 buc.);
• alge uscate, de exemplu, laminaria (o mână mare);
• țelină (2 tulpini);
• usturoi (4 căței, tăiați pe jumătate);
• ginger tăiat fin (2 cm);
• curcuma (1 linguriță).

Continuați să sotați amestecul timp de 5 minute pentru a elibera toate aromele.

Apoi, adăugați oțet de mere (3 linguri), apă (10 căni) și restul ingredientelor:

• pasta de miso (1 linguriță);
• semințe de chimen (1/2 linguriță);
• piper aromat (3 boabe);
• frunză de dafin (1 buc.).

Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20–30 de minute.

Înainte de servire, sărați după gust.