Carnati grecesti
Spata si pieptul de porc ofera proteina consistenta si satietate buna, iar vinul rosu sec si coaja de portocala adancesc gustul fara dulceata inutila. Amestecul de condimente sustine carnea, nu o acopera. Rezultatul este un carnat keto suculent pentru gratar, care satura bine.
Taiati spata de porc (700 g) si pieptul de porc (300 g) in bucati potrivite pentru masina de tocat. Treceti carnea prin sita de 5 mm, astfel incat compozitia sa ramana usor texturata.
Pisati ienibaharul (2 g) si coriandrul boabe (1,5 g). Razuiti fin coaja de portocala (2 g) si amestecati-o cu sarea de masa (13 g), usturoiul uscat (4 g), cimbrul (1,5 g), maghiranul uscat (1,5 g), piperul cayenne (0,5 g) si vinul rosu sec (100 g).
Adaugati amestecul condimentat in carnea tocata si framantati 8-10 minute pana cand masa devine lipicioasa si omogena. Tineti compozitia la frigider 1 ora, ca aromele sa se distribuie uniform.
Amestecati din nou scurt, umpleti membrana si formati carnati de 15-16 cm. Lasati-i sa se zvante 20-30 de minute, ca suprafata sa se intareasca usor si carnatii sa-si tina mai bine forma pe gratar.
Prajiti carnatii pe gratar la foc moderat 10-12 minute, intorcandu-i regulat. In interior trebuie sa ajunga la cel putin 68-70°C, iar sucul la intepare trebuie sa fie limpede. Lasati-i 3-4 minute sa se odihneasca si serviti-i fierbinti.
(6)
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati grecesti", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
