Caviar de dovlecei în manșon

Începeți cu pregătirea legumelor:

• zucchini (800 g);
• morcov (300 g);
• ceapă (300 g).

Mai întâi, spălați-le bine, apoi curățați-le și tăiați-le în bucăți mari.

Toate legumele pregătite se pun într-un sac pentru copt.

Adăugați pastă de roșii (80 g) și 100 ml de apă pentru a asigura umiditatea necesară în timpul coacerii.

Închideți sacul și amestecați cu grijă ingredientele din interior, astfel încât să se distribuie uniform.

Transferați sacul pe o tavă și trimiteți-l în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute la o temperatură de 180°C.

După expirarea timpului, tăiați cu grijă sacul pentru a evita arsurile cauzate de aburul fierbinte.

Transferați legumele coapte într-un bol de blender și adăugați ulei vegetal (100 ml), sare (1 linguriță) și eritritol (1 linguriță). Măcinați toate ingredientele până obțineți o masă omogenă.