Mulțime
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Sudaк | ||
| Pătrunjel | ||
| Proteina oului ? 1 buc ≈ 33 g 17 g ≈ 0.5 sho | ||
| Ciorbă de pui | ||
| Sare de bucătărie | ||
| Psyllium | ||
| Piept de pui (file) | ||
| Ceapă verde | ||
| Șofran | ||
| Output produsului: | 2 036 ml | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 30 min | ||
| 10 min | ||
| 10 min | ||
| 15 min | ||
| 5 min | ||
| 10 min | ||
| 15 min | ||
1 h 35 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 9.3 g |
| Grăsimi | 1.3 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 0.4 g |
| Calorii | 52 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 0 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 18.7 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.28 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 77 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 5% | 4% | 3% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (2) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Piept de pui (file): 74% ◦ Ciorbă de pui: 16% ◦ Sudaк: 11% B6 | 15153210? |
| iDin ce produse: ◦ Piept de pui (file): 66% ◦ Sudaк: 20% ◦ Ciorbă de pui: 14% B3 | 15183114? |
| iDin ce produse: ◦ Sudaк: 80% ◦ Piept de pui (file): 20% B12 | 8877? |
| iDin ce produse: ◦ Piept de pui (file): 93% ◦ Ciorbă de pui: 7% B5 | 6695? |
| iDin ce produse: ◦ Piept de pui (file): 75% ◦ Sudaк: 25% B4 (Colina) | 56106? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Ciorbă de pui: 74% ◦ Sare de bucătărie: 20% ◦ Piept de pui (file): 5% Sodiu | 13132513? |
| iDin ce produse: ◦ Piept de pui (file): 61% ◦ Sudaк: 20% ◦ Ciorbă de pui: 14% ◦ Proteina oului: 4% Seleniul | 111121106 |
| iDin ce produse: ◦ Piept de pui (file): 61% ◦ Sudaк: 31% ◦ Ciorbă de pui: 7% Fosfor | 10101410? |
| iDin ce produse: ◦ Piept de pui (file): 47% ◦ Ciorbă de pui: 39% ◦ Sudaк: 10% ◦ Pătrunjel: 4% Fierul | 6352? |
| iDin ce produse: ◦ Ciorbă de pui: 56% ◦ Piept de pui (file): 27% ◦ Sudaк: 15% Potasiul | 5786? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Pregătirea supelor
Începeți cu prepararea supelor de pui și pește. Folosiți carne slabă pentru supa de pui, iar pentru supa de pește se potrivește sturionul sau orice alt pește cu carne albă.
Pentru ca supele să fie clare ca lacrima, îndepărtați regulat spuma și, la finalul procesului, strecurați printr-o pânză pliată în mai multe straturi.
După aceasta, amestecați cele două supe (700 g fiecare) pentru a obține un gust armonios.
Formarea găluștelor
Curățați pieptul de pui (400 g) de cartilaje, membrane și grăsime, apoi tocați-l până devine carne tocată.
Adăugați la carnea tocată gălbenușul de ou (1 buc.), psyllium (1 linguriță) și sare (1/2 linguriță).
Amestecați bine compoziția și, cu ajutorul a două linguri, formați găluște. Fierbeți-le în supa clocotită, apoi scoateți-le cu o spumieră și așezați-le pe o farfurie.
Pregătirea peștelui
Verificați fileul de sturion (200 g) pentru oase și tăiați-l în bucăți mici.
Fierbeți peștele în supa clocotită și, de asemenea, așezați-l pe o farfurie.
Pregătirea condimentelor
Turnați șofranul (un vârf de cuțit) cu un polonic de supă caldă, amestecați și lăsați să infuzeze.
Apoi, întoarceți șofranul infuzat în oala cu supă și amestecați.
Servirea
Înainte de servire, tocați mărunt câteva crenguțe de pătrunjel și ceapă verde.
Împărțiți verdeața pe farfurii împreună cu găluștele și fileul de sturion, apoi turnați totul cu supă fierbinte și serviți la masă.
