Varză în stil german
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Varză | ||
| Morcov ? 1 buc ≈ 61 g 100 g ≈ 1.6 sho | ||
| Sfeclă ? 1 buc ≈ 200 g 150 g ≈ 0.8 sho | ||
| Usturoi ? 1 buc ≈ 5 g 15 g ≈ 3 sho | ||
| Apă | ||
| Eritritol | ||
| Sare de bucătărie | ||
| Frunza de dafin | ||
| Piper negru | ||
| Oțet 9% | ||
| Output produsului: | 1 914 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 15 min | ||
| 5 min | ||
| 10 min | ||
| 3 ziua | ||
3 ziua 30 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 1.2 g |
| Grăsimi | 0.1 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 2.6 g |
| Calorii | 21 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1.5 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 13.7 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.37 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 1 240 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 2% | 2% | 1% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Varză: 97% ◦ Morcov: 2% K | 34457445? |
| iDin ce produse: ◦ Varză: 95% ◦ Sfeclă: 2% ◦ Morcov: 2% C | 2227802410 |
| iDin ce produse: ◦ Varză: 70% ◦ Sfeclă: 27% ◦ Morcov: 3% B9 | 88165? |
| iDin ce produse: ◦ Varză: 70% ◦ Morcov: 10% ◦ Sfeclă: 10% ◦ Usturoi: 10% B6 | 77165? |
| iDin ce produse: ◦ Morcov: 90% ◦ Varză: 5% ◦ Frunza de dafin: 4% A | 57126? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Taie varza (1 kg) în cuburi. Rade morcovul (1 buc) pe o răzătoare coreeană. Taie sfecla (1/2 sfeclă medie) în fâșii sau rade-o pe răzătoare.
Pune toate ingredientele în oală în straturi: mai întâi varza, apoi morcovul, sfecla și adaugă usturoiul tocat mărunt (3 căței). Și la final, un alt strat de varză.
Pregătește marinada: în oală amestecă apă (0,5 l), eritrit (3 linguri), sare (1 lingură), frunze de dafin (1 buc) și boabe de piper (3 buc). Adu amestecul la fierbere, apoi lasă-l să se răcească puțin.
Apoi adaugă în marinadă oțet 9% (1/3 cană) (sau 2/3 cană de oțet de mere 5%) și amestecă bine.
Toarnă legumele cu marinada ușor răcită. Deasupra acoperă cu o farfurie și pune un presă, de exemplu, o borcană de 3 litri plină.
Lasă varza timp de trei zile la temperatura camerei.
