Semințe de dovleac caramelizate

În tigaie puneți aluloza (50 g) și adăugați apă (2 linguri).

Ca alternativă, puteți folosi eritrit, dar în acest caz, carameaua va fi mai puțin netedă.

Pe foc mediu, încălziți această amestec, amestecând cu grijă, până când aluloza se dizolvă complet, iar masa începe să devină ușor galbenă. De obicei, acest lucru durează aproximativ 4-5 minute.

Când masa de caramel devine de culoare aurie, luați tigaia de pe foc. Adăugați rapid sare (1/4 linguriță) și piper măcinat (după gust, de exemplu, 1/4 linguriță), amestecând bine ingredientele.

În amestec adăugați semințe (100 g). Amestecați bine, astfel încât fiecare sămânță să fie acoperită cu amestecul de caramel.

Dacă doriți, puteți presăra ușor semințele cu un praf de aluloză pentru a crea o crustă crocantă deasupra.

După aceea, așezați semințele caramelizate pe hârtie de pergament și lăsați-le să se răcească complet până se întăresc.