Macarons keto cu umplutură de ciocolată și cocos

Făină de migdale, Cremă de brânză, Ou, Unt, Smântână dulce 35%, Ciocolată 99%, Pastă de cocos, Eritritol, Vanilie, Sare roz de Himalaya

Amesteca: 8 min. A coace în cuptor: 15 min. A se bate cu mixerul: 8 min. A încălzi pe plită: 5 min. Amestecați ingredientele uscate.: 5 min. Răcoriți: 5 min. A mixa cu blenderul: 5 min.

Amestecați făina de migdale (180 g), sarea roz de Himalaya (1 g) și vanilia (0,5 g). Topiți untul (70 g). Bateți ouăle (100 g) cu eritritolul (15 g), combinați cu untul și ingredientele uscate și amestecați ușor.

Puneți aluatul într-un poș și formați rondele egale pe hârtie de copt. Coaceți la 160 °C timp de 12–15 minute și răciți complet.

Pentru umplutură, mixați crema de brânză (120 g), smântâna dulce 35% (60 g), vanilia (1 g) și eritritolul (10 g). Topiți ciocolata 99% (30 g) cu pasta de cocos (30 g), răciți ușor și încorporați în cremă.

Uniți cojile răcite cu umplutura. Veți obține aproximativ 9 macarons.