Кето-макаруны с шоколадно-кокосовой начинкой
Миндальная мука дает клетчатку и немного белка, а творожный сыр, сливки и шоколад делают начинку плотной и жирной. Оболочки выпекаются без обычной муки, а начинка из шоколада 99% и кокосовой пасты стабилизируется после охлаждения. Рецепт рассчитан примерно на 9 небольших макарунов.
Смешайте миндальную муку (180 г), гималайскую соль (1 г) и ваниль (1.5 г). Растопите сливочное масло (70 г). Взбейте яйца (100 г) с эритритолом (25 г), соедините с маслом и сухими ингредиентами, аккуратно перемешайте.
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите одинаковые круглые заготовки на пергамент. Выпекайте при 160 °C 12–15 минут, затем полностью остудите.
Для начинки взбейте творожный сыр (120 г), сливки 35% жирности (60 г), ваниль и эритритол (25 г). Растопите шоколад 99% (30 г) с кокосовой пастой (30 г), немного остудите и вмешайте в крем. Переложите начинку в мешок.
Соедините половинки остывших заготовок начинкой. Получится около 9 макарунов.
(9)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кето-макаруны с шоколадно-кокосовой начинкой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
