Rulada cu capsuni, crema de branza si glazura de ciocolata

Ouă, Cremă de brânză, Smântână dulce 20% grăsime, Căpșună, Făină de migdale, Eritritol, Ciocolată cu lapte fără zahăr, Smântână dulce 35% grăsime, Ciocolată 99%, Unt de unt, Pudră de copt fără amidon, Vanilie, Sare de bucătărie

A se bate cu mixerul: 10 min. A coace în cuptor: 10 min. Racorire în frigider: 2 h. A coace în cuptorul cu microunde: 5 min.

Mixati ouale (200 g) cu eritritol (37,5 g) si praf de copt (5 g), apoi incorporati faina de migdale (80 g) si sare (1 g). Intindeti pe hartie si coaceti la 200°C timp de 10 minute. Cantitatea totală de eritritol pentru această rețetă este de 75 g.

Rulati blatul fierbinte cu hartia si raciti complet. Mixati crema de branza (180 g) cu smantana de 20% (180 g), eritritol (37,5 g) si vanilie (1,5 g).

Desfaceti blatul, intindeti crema si adaugati capsunile (150 g). Rulati, refrigerati 2 ore, apoi topiti untul (25 g), ciocolata cu lapte fara zahar (50 g), ciocolata neagra 99% (25 g) si smantana de 35% (25 g) pentru glazura.