Клубничный рулет с творожным кремом и шоколадной глазурью
Клубника добавляет десерту витамин C и яркую фруктовую кислинку, а творожный сыр дает белок и кальций. Тонкий миндальный бисквит соединяется с воздушным кремом и шоколадным покрытием. Перед нарезкой охладите рулет, чтобы крем и глазурь стабилизировались.
Приготовление бисквита
Взбейте яйца (200 г) с эритритолом (75 г) и разрыхлителем без крахмала (5 г), затем вмешайте миндальную муку (80 г) и соль поваренную (1 г).
Распределите тесто по противню с пергаментом и выпекайте при 200 °C 10 минут.
Сразу сверните горячий бисквит в рулет вместе с пергаментом и полностью остудите.
Приготовление крема
Разверните бисквит, взбейте творожный сыр (180 г) со сливками 20% жирности (180 г) и ванилью (1,5 г), распределите крем по пласту и разложите клубнику (150 г).
Сверните рулет и охладите 2 часа.
Приготовление глазури
Для глазури растопите сливочное масло (25 г), молочный шоколад без сахара (50 г), шоколад 99% (25 г) и сливки 35% жирности (25 г).
Нанесите глазурь на рулет.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Клубничный рулет с творожным кремом и шоколадной глазурью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
