Клубничный рулет с творожным кремом и шоколадной глазурью
Миндальный бисквит и крем из творожного сыра со сметаной дают рулету белок, жиры и кальций, а клубника добавляет клетчатку и свежий ягодный вкус. Тонкая шоколадная глазировка делает десерт удобным для праздничной подачи без обычного сахара.
Взбейте яйца (200 г) с эритритолом (37,5 г) и разрыхлителем без крахмала (5 г), затем вмешайте миндальную муку (80 г) и соль (1 г). Распределите тесто по противню с пергаментом и выпекайте при 200°C 10 минут. Общее количество эритритола в рецепте — 75 г.
Сразу сверните горячий бисквит в рулет вместе с пергаментом и полностью остудите. Для крема взбейте творожный сыр (180 г) со сметаной 20% (180 г), эритритолом (37,5 г) и ванилином (1,5 г).
Разверните бисквит, распределите крем и разложите клубнику (150 г). Сверните рулет, охладите 2 часа. Для глазури растопите сливочное масло (25 г), молочный шоколад без сахара (50 г), темный шоколад 99% (25 г) и сливки 35% (25 г). Нанесите глазурь на рулет.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Клубничный рулет с творожным кремом и шоколадной глазурью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
