Supă cremă de cocos cu țelină

Toaca mărunt ceapa (65 g) și usturoiul (2 căței).

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline (2 linguri) la foc mediu. Când uleiul devine fierbinte, adaugă ceapa pregătită, usturoiul și frunza de dafin (1 bucată) în oală. Sotează până devin aurii, aproximativ 5-7 minute.

Taie rădăcina de țelină (450 g) în cuburi și adaugă-o în oală împreună cu buchețelele de conopidă (70 g).

Apoi, toarnă supa de pui (1400 g), adaugă sare de mare sau sare roz himalayană (1 lingură) și piper negru (1/2 linguriță).

Adu amestecul la fierbere, apoi redu focul și fierbe timp de aproximativ 20 de minute, până când țelina devine moale.

Îndepărtează oala de pe foc și scoate frunza de dafin.

Adaugă laptele de cocos (120 g) în supă și folosește un blender de imersie pentru a mixa amestecul până devine omogen.

La servire, poți adăuga puțin bacon prăjit (4 felii) și ceapă verde tocată (35 g sau 6-7 fire).