Tort cu lamaie, crema de lamaie si mousse de ciocolata alba
Faina de migdale si ouale ofera proteine si grasimi, iar lamaia adauga aciditate si putine fibre. Mousse-ul de ciocolata alba face tortul satios si cremos, iar crema de lamaie pastreaza gustul proaspat.
Pregatirea mousse
Pregatirea blat
Pregatirea crema de lamaie
Pentru mousse, incalziti smantana 35% (200 g) cu vanilina (1 g) si eritritol (10 g), fara sa fiarba, turnati peste ciocolata alba fara zahar (100 g) si amestecati. Acoperiti gelatina (5 g) cu apa (20 g), lasati-o 10 minute, topiti-o fara fierbere si combinati cu ciocolata. Mixati, acoperiti si raciti peste noapte.
Pentru blat, separati ouale. Bateti albusurile (150 g) cu sare (1 g) si eritritol (10 g), apoi combinati cu galbenusurile (100 g), vanilina (0,5 g) si faina de migdale (75 g). Intindeti intr-un dreptunghi de 30×25 cm si coaceti la 170°C timp de 10 minute.
Pentru crema, stoarceti si strecurati sucul de lamaie (60 g). Amestecati cu oua (100 g) si eritritol (20 g), gatiti pana se ingroasa, luati de pe foc si incorporati untul (100 g). Acoperiti gelatina (5 g) cu apa (20 g) timp de 10 minute, topiti si adaugati in crema. Raciti 1 ora.
Bateti mousse-ul rece. Asamblati intr-o forma patrata de 14,5×14,5 cm, alternand blatul, mousse-ul si crema de lamaie. Acoperiti cu mousse si raciti cel putin 2 ore.
(8)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tort cu lamaie, crema de lamaie si mousse de ciocolata alba", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
