Măcuni

Pentru a pregăti măcioni, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Lapte (1300 ml)

Mai întâi, aduceți laptele (1300 ml) la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți-l până când cantitatea de lapte din oală se reduce la 1 litru. Pentru aceasta, pe peretele oalei pot exista marcaje care arată câte litri au rămas.

Este important să amestecați constant, pentru a nu arde laptele.

După ce laptele s-a fiert, răciți-l la o temperatură de 40 de grade.

În locul amestecului de culturi pentru iaurt și smântână, vom folosi orice iaurt viu și orice smântână. Turnați puțin lapte din oală într-un pahar și adăugați o lingură cu vârf de iaurt și o lingură cu vârf de smântână. Amestecați bine amestecul obținut.

Dacă aveți deja măcioni gata, puteți folosi 2 linguri cu vârf din acest produs în loc de iaurt și smântână.

Apoi, turnați amestecul din pahar în oala cu lapte, amestecând bine.

După aceasta, împărțiți laptele în borcane, închideți-le cu capace și înfășurați-le bine. Lăsați-le să stea timp de 5-6 ore, pentru ca măcioni să se fermenteze.

După ce a trecut acest timp, puneți borcanele în frigider pentru depozitare ulterioară.