Muffins low-carb recipes

Низкоуглеводные маффины — порционная выпечка без сахара и пшеничной муки. Они могут быть сладкими, сырными, овощными, яичными или мясными, но должны оставаться мягкими и удобными для подачи.

Для маффинов важны влажность, воздушность и размер формы. Слишком плотное тесто делает их тяжелыми, а избыток жидкости мешает пропечься.