Mini-chec cu morcov
Faina de migdale si faina de lupin dau acestui mini-chec o structura mai satioasa si mai potrivita pentru proteine, iar cantitatea mica de morcov adauga gust si suculenta fara o incarcatura mare de carbohidrati pe portie. Urbechul de caju si uleiul de cocos fac miezul mai fraged si ajuta reteta sa ramana fara faina de grau si fara zahar. Este un desert keto practic, cu profil usor condimentat, care iese mai bine dupa o noapte la frigider.
Incalziti cuptorul la 170°C in modul sus-jos si pregatiti o forma de silicon pentru mini-checuri. Dati morcovul (40 g) pe razatoarea fina si stoarceti usor excesul de suc. Intr-un bol separat combinati faina de migdale (80 g), faina de lupin (5 g), praful de copt fara amidon (4 g) si scortisoara macinata (1 g).
Intr-un alt bol amestecati ouale (100 g), uleiul de cocos (30 g), urbechul de caju (20 g), eritritolul (20 g), rebaudiozidul M (4 g), sucul de lamaie (10 g), coaja de lamaie (2 g), sarea de masa (1 g) si vanilia (1 g). Adaugati morcovul (40 g), omogenizati, apoi incorporati amestecul uscat. Aluatul trebuie sa fie gros, dar inca modelabil.
Impartiti compozitia in forme aproape pana la margine si coaceti 30-35 de minute, pana cand partea de sus devine uniforma si usor aurie. Mutati mini-checurile pe un gratar si raciti-le complet. Nu le acoperiti cat sunt fierbinti, ca sa nu se ingreuneze miezul de la abur.
Dupa racire, inveliti checurile sau puneti-le intr-un recipient si lasati-le la frigider cel putin 8 ore. Pauza aceasta ajuta aromele de morcov, lamaie si condimente sa se lege mai bine, iar textura devine mai frageda si mai uniforma. Serviti-le reci sau lasati-le putin la temperatura camerei inainte de servire.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Mini-chec cu morcov", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
