Prajituri Buse cu crema alba si glazura de ciocolata
Faina de migdale si ouale ofera proteine si grasimi, iar portia mica ajuta la controlul incarcaturii de carbohidrati. Crema de unt si ciocolata alba da un centru moale, iar glazura subtire adauga contrast si satietate.
Separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile (60 g) cu eritritol (15 g), vanilina (1 g), sare (1 g) si acid citric (0,2 g) pana devin ferme. Bateti separat galbenusurile (40 g), incorporati faina de migdale (40 g) si combinati cu grija cu albusurile.
Turnati 14 discuri pe hartie de copt. Coaceti la 170°C timp de 15 minute si raciti.
Pentru crema, bateti untul moale (100 g). Topiti ciocolata alba fara zahar (50 g) cu smantana 35% (50 g), eritritol (10 g) si vanilina (1 g), apoi incorporati treptat in unt.
Puneti crema pe un disc si acoperiti cu altul. Raciti prajiturile timp de 2 ore.
Topiti ciocolata 99% (40 g) cu smantana 35% (20 g) si unt (10 g). Acoperiti partea de sus si lasati glazura sa se stabilizeze.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Prajituri Buse cu crema alba si glazura de ciocolata", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
