Roast beef de vită
O bucată de carne de vită este rumenită rapid pe toate părțile și terminată la cuptor până la gradul dorit de gătire. Muștarul și amestecul de condimente formează crusta, iar odihna acoperită cu folie păstrează sucurile. Carnea de vită oferă proteine complete și fier.
Lăsați carnea de vită (1333 g) să ajungă la temperatura camerei timp de aproximativ 3 ore. Uscați-o cu prosoape de hârtie și legați-o cu ață de bucătărie, dacă este necesar.
Ungeți carnea cu ghee (5 g), apoi frecați-o cu sare de bucătărie (10 g), piper negru (10 g) și amestec de condimente pentru carne (10 g). Ungeți exteriorul cu muștar fără zahăr (50 g).
Încingeți bine tigaia și rumeniți carnea aproximativ 1 minut pe fiecare parte, inclusiv pe margini.
Preîncălziți cuptorul la 200°C, apoi coaceți roast beef-ul la 160°C timp de 20–35 de minute. Cu un termometru cu sondă, urmăriți aproximativ 50–52°C pentru rare, 54–56°C pentru medium rare, 58–60°C pentru medium sau 65–68°C pentru bine făcut.
Acoperiți carnea cu folie și lăsați-o să se odihnească 40 de minute. Tăiați felii subțiri și serviți.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Roast beef de vită", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
