Ruladă de ciocolată Praga cu cremă de brânză
Cacaua și ciocolata 99% dau ruladei un gust intens, iar crema de brânză cu smântână formează o umplutură moale. Făina de migdale reduce încărcătura de carbohidrați, iar gelatina ajută crema să își păstreze forma după răcire. Oferă proteine și grăsimi.
Bateți ouăle (150 g) cu eritritol (35 g), sare (2 g) și pudră de cacao (15 g). Încorporați făina de migdale (75 g), întindeți aluatul pe o tavă de 25×30 cm și coaceți la 180°C timp de 10–13 minute. Rulați blatul fierbinte împreună cu hârtia și lăsați-l să se răcească.
Pentru cremă, bateți crema de brânză (150 g), smântâna 35% (100 g) și eritritolul (15 g). Acoperiți gelatina (5 g) cu apă rece (30 g) și lăsați-o 10 minute. Adăugați cacao (10 g), încălziți până se dizolvă gelatina fără fierbere și încorporați amestecul în cremă. Desfaceți blatul, întindeți crema și rulați din nou.
Topiți ciocolata 99% (50 g), amestecați uleiul de măsline (10 g), acoperiți rulada și răciți-o la frigider 2 ore.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Ruladă de ciocolată Praga cu cremă de brânză", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
