Sufleu de ciuperci cu nuci
Ciupercile, ouăle și nucile oferă proteine, grăsimi și o aromă intensă. Făina de migdale păstrează structura aerată în locul bazei de pâine, iar baia de apă ajută sufleul să se gătească blând.
Fierbeți hribii de unt de unt (400 g) timp de 10 minute, clătiți-i, scurgeți-i și tocați-i fin. Amestecați făina de migdale (100 g) cu smântână dulce 35% grăsime (100 g) și lăsați 5 minute.
Tăiați fin ceapa (100 g) și rădăcina de pătrunjel (100 g), apoi căliți-le în ulei de măsline (30 g) până se înmoaie. Tocați ciupercile și legumele, apoi răciți compoziția.
Separați albușurile de ouă (200 g). Amestecați compoziția de ciuperci cu gălbenușurile, brânza tare (50 g), sarea (5 g) și piperul negru (2 g).
Bateți albușurile până la vârfuri ferme și încorporați-le ușor împreună cu nucile (200 g).
Ungeți forma cu unt de unt (50 g), transferați compoziția, puneți forma într-o baie de apă fierbinte și coaceți la 170 °C aproximativ 40 de minute.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sufleu de ciuperci cu nuci", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
