Sos de roșii cu ciuperci

Toacă mărunt ceapa (1 bucată), morcovul (1 bucată) și ciupercile (200 g).

Încălziți tigaia și prăjiți ușor legumele cu usturoiul tocat (2 căței), adăugați sare și piper după gust. Dacă doriți, adăugați ierburi provençale (1 linguriță).

Când legumele devin moi, turnați sosul de roșii din roșii zdrobite și curățate de coajă (300 g). Amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15–20 de minute, până când sosul devine gros și aromat.

Puteți adăuga puțin ulei de cocos (1 lingură) pentru a intensifica gustul.