Tocăniță de curcan și conopidă

Ouă, Curcan, Ardei gras, Smântână de cocos, Varză colorată, Ceapă galbenă, Ulei de avocado, Drojdii inactivate alimentare, Usturoi, Sare de bucătărie, Rozmarin proaspăt, Cimbru proaspăt

Tăiați: 10 min. Prăjire: 30 min. Amesteca: 5 min. A se bate cu mixerul: 5 min. A coace în cuptor: 55 min.

Preîncălziți cuptorul la 180 °C.

Apoi trebuie să pregătiți toate ingredientele: tocați conopida (70 g), tăiați cârnații de curcan (450 g), usturoiul (4 căței), ceapa (1/2 bucată) și ardeiul gras (1 bucată).

Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de avocado și adăugați usturoiul. Sotați-l timp de aproximativ un minut, până când devine aromat.

Apoi adăugați cârnații de curcan tăiați și prăjiți-i până devin aurii, apoi transferați-i într-un bol separat.

În aceeași tigaie, adăugați lingura rămasă de ulei și caramelizați ceapa, prăjind-o timp de 10-15 minute.

Apoi adăugați ardeiul roșu, conopida, rozmarinul proaspăt (1 ramură) și cimbrul (1 ramură).

Gătiți legumele încă aproximativ 10 minute, până devin moi.

Apoi amestecați legumele cu cârnații prăjiți și transferați amestecul într-un vas de copt.

Într-un bol separat, bateți ouăle (10 bucăți), crema de cocos (120 g), drojdia nutrițională inactivă (1-2 linguri) și sarea (1,5 lingurițe).

Turnați amestecul de ouă peste legume și cârnați în vas.

Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit timp de 45-55 minute până devine aurie.