Antioxidanți

Antioxidanții sunt molecule capabile să încetinească sau să prevină oxidarea altor substanțe.

Stresul oxidativ, care apare atunci când se formează în exces radicali liberi, poate duce la deteriorarea celulelor și la apariția multor boli, inclusiv cancer și boli de inimă. Antioxidanții joacă un rol de protecție, neutralizând radicalii liberi și astfel protejând organismul împotriva efectelor lor nocive.

Tipuri de antioxidanți

Există multe tipuri diferite de antioxidanți, unele dintre acestea fiind produse de organism, iar altele fiind obținute din alimentație.

La antioxidanții principali se numără vitaminele C, E și beta-carotenul, precum și mineralele, cum ar fi seleniul și manganul.

Substanțele din alimentele de origine vegetală, cum ar fi flavonoizii, fenolii și lignanii, funcționează, de asemenea, ca antioxidanți.

Antioxidanții în dieta ketogenică

Dieta ketogenică, bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați, poate modifica necesitatea de antioxidanți. În timpul cetozei, starea metabolică indusă de o astfel de dietă, nivelul de radicali liberi din organism poate crește. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile, fiind principala sursă de energie, produc mai mulți radicali liberi în timpul oxidării decât carbohidrații. Prin urmare, consumul de antioxidanți devine și mai important în contextul dietei ketogenice.

Surse de antioxidanți pentru dieta ketogenică

În ciuda restricțiilor în carbohidrați, există multe produse bogate în antioxidanți care sunt potrivite pentru dieta ketogenică:

• Legume cu frunze verzi închis, precum spanacul și varza
• Avocado, bogat în vitamina E
• Fructe cu puțin zahăr, cum ar fi afinele și zmeura
• Nuci și semințe, inclusiv migdale și semințe de floarea-soarelui
• Pește gras, care conține acizi grași omega-3 și vitamina D

În plus față de aceste alimente, se recomandă consumul de suplimente de calitate care conțin antioxidanți, pentru a asigura o cantitate suficientă de antioxidanți în organism pe dieta ketogenică.