E401, sau alginat de sodiu, este un aditiv alimentar, utilizat pe scară largă în industria alimentară ca agent de îngroșare, stabilizator și emulgator.
Alginatul de sodiu este obținut din alge și are o vâscozitate mare, ceea ce îl face un ingredient excelent pentru crearea texturii în diverse produse. Se regăsește frecvent în jeleuri, produse lactate, sosuri, produse de patiserie și deserturi congelate.
Alginatul de sodiu este un carbohidrat, astfel că consumul său poate influența nivelul de zahăr din sânge și poate intensifica setea.
Anumite studii au arătat, de asemenea, că alginatul de sodiu poate afecta absorbția mineralelor în organism.
Alginatul de sodiu este considerat sigur pentru consum în cantități moderate.
Folosim cookie-uri pentru cea mai bună prezentare a site-ului nostru. Dacă veți continua să utilizați site-ul, vom considera că sunteți de acord cu acest lucru.De acord
