E406

E407 este agar-agar, un agent gelifiant de origine vegetală, utilizat în industria alimentară.

Agar-agar este un ingredient cu conținut scăzut de calorii și zaharuri, ceea ce îl face atractiv pentru cei care își monitorizează consumul de carbohidrați.

Agar-agarul este obținut din alge și are capacitatea de a lega apa, ceea ce îl face un excelent agent îngroșant și stabilizator pentru diverse produse.

Agar-agarul este adesea folosit în prepararea deserturilor, gelatinei, budincilor, sosurilor și altor produse.

Datorită proprietăților sale, agar-agarul poate înlocui agenții îngroșanți tradiționali, cum ar fi amidonul sau gelatina.

În cantități mari, agar-agarul poate provoca tulburări gastro-intestinale la unele persoane.

În general, agar-agarul este un ingredient excelent pentru cei care urmează o dietă ketogenică, datorită conținutului său scăzut de carbohidrați și calorii. Este sigur în cantități moderate și poate fi o excelentă alternativă la alți agenți îngroșanți și stabilizatori.