E421, cunoscut și sub denumirea de manitol, este un aditiv alimentar activ utilizat în industria alimentară ca îndulcitor, precum și pentru conferirea produselor textură și volum.
Manitolul, deși este un carbohidrat, se diferențiază de zahăr prin faptul că nu afectează în mod semnificativ nivelul de glucoză din sânge, ceea ce-l face popular în dieta ketogenică.
Manitolul are un indice glicemic scăzut. Cu toate acestea, trebuie să ținem cont că consumul excesiv de manitol poate provoca tulburări digestive și manifestarea unui efect laxativ.
Manitolul este adesea utilizat în producția de produse alimentare dietetice, gumă de mestecat, bomboane, medicamente, pastă de dinți și alte produse.
Folosim cookie-uri pentru cea mai bună prezentare a site-ului nostru. Dacă veți continua să utilizați site-ul, vom considera că sunteți de acord cu acest lucru.De acord
