Răspunsul insulinic este reacția organismului la creșterea nivelului de glucoză din sânge, în urma căreia pancreasul eliberează insulină.
Insulina ajută celulele să absoarbă glucoza, folosită pentru producerea de energie. Cu toate acestea, în cazul creșterii frecvente și semnificative a nivelului zahărului din sânge din cauza consumului de carbohidrați, poate apărea rezistența la insulină.
Răspunsul insulinic poate fi măsurat prin analiza sângelui pentru nivelul de glucoză și insulină înainte și după masă.
Pentru a controla răspunsul insulinic, este important să se țină cont de indicele glicemic și de încărcătura glicemică a alimentelor.
Evitând produsele cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi zahărul, pâinea albă și băuturile dulci, se poate obține un nivel stabil al glucozei din sânge și, ca rezultat, un nivel scăzut de insulină.
În dieta ketogenică, consumul de carbohidrați este puternic limitat, ceea ce duce la reducerea răspunsului insulinic.
Nivelele constante ridicate de insulină pot duce la o serie de afecțiuni, inclusiv:
Dieta ketogenică ajută la reducerea riscului de apariție a acestor afecțiuni, stabilind răspunsul insulinic.
