Capsaicin

Capsaicin – este substanța activă care se găsește în ardei iuți și le conferă gustul caracteristic iuțeală.

Acesta este un alcaloid care stimulează receptorii de căldură și durere din cavitatea bucală, cauzând senzația de arsură.

Capsaicina este cunoscută pentru proprietățile sale metabolice care contribuie la pierderea în greutate.

Ea stimulează termogeneza – procesul de producere a căldurii în organism, ceea ce duce la creșterea consumului de energie și, implicit, la arderea caloriilor.

De asemenea, capsaicina poate reduce pofta de mâncare, ajutând la controlul consumului alimentar.

Capsaicina este larg utilizată nu doar în gastronomie, ci și în medicină și cosmetologie. Ea face parte din compoziția unguentelor și cremelor care ajută la ameliorarea senzațiilor dureroase, îmbunătățind circulația sângelui în zona de aplicare.

Capsaicina în cadrul dietei ketogenice

Pentru cei care urmează o dietă ketogenică, capsaicina poate fi benefică din mai multe motive:

• Accelerarea metabolismului ajută la creșterea consumului de corpi cetonici.
• Suprimarea apetitului facilitează respectarea unei alimentații cu conținut scăzut de carbohidrați.
• Îmbunătățește digestia prin stimularea secreției de enzime digestive.

Totuși, trebuie să fii precaut, deoarece consumul excesiv de ardei iuți poate duce la iritarea tractului digestiv.

Produse cu capsaicină

Pentru a beneficia de capsaicină în cadrul dietei ketogenice, ar trebui să incluzi în alimentație ardei iuți precum:

• chili,
• jalapeño,
• ardei caieni.

Acești ardei pot fi adăugați în salate, preparate din carne sau pește pentru a oferi mâncărurilor un gust iute și aromat, fără a crește conținutul de carbohidrați din dietă.