Zahărul tabelar

Zaharoză, sau simplu zahăr, este unul dintre cele mai comune tipuri de zahăr, care este compus din glucoză și fructoză.

Pe o dietă ketogenică, consumul de zaharoză nu este recomandat din cauza unui index glicemic ridicat, care ar putea perturba procesul de cetoza.

Consumul de zaharoză poate duce la fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce nu este optim pentru cei care urmează o dietă ketogenică.

Înlocuirea zaharozei în dieta ketogenică poate fi făcută cu înlocuitori cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi stevia, eritritolul sau monkfruit.
Aceste alternative permit menținerea gustului dulce fără a afecta cetoza.