Братвурст
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Мясорубка, Гриль, Колбасный шприц
Кухня: Немецкая
2 кг 857 грамм
Порций: 1 (1 порция ≈ 1146 грамм)
Время переваривания: 20 часов
Полноценный белок: ✔
Свинину (800 г) и телятину (200 г) пропустите через подрезную решетку. Переложите фарш в чашу миксера.
Добавьте соль (14 г), молоко (100 г), желток из яйца (20 г), черный перец (2 г), мускатный орех (2 г), чеснок (4 г), кориандр (2 г) и кардамон (2 г). Перемешайте до липкой массы.
Набейте череву, сформируйте колбаски и выдержите 6-12 часов в холодильнике. Жарьте на гриле или сковороде до румяной корочки и 70 °C внутри.
(11)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Братвурст", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B1: Lake Avenue Nutrition, Benfotiamine with Thiamine, 250 mg, 120 Veggie Capsules
Купить
≈ $20.83
Промокоды для iHerb (4)
Еще колбаса:Больше рецептов
Смотрите другие из мяса и курицы:
Рекомендуем почитать
Все статьи
Поделиться: