Булочки миндальные

Сначала смешайте сухие ингредиенты: Миндальная мука (80 г), кокосовая стружка (8 г), разрыхлитель без крахмала (3 г), соль поваренная (2 г) и ксантановая камедь (0.5 г).

В отдельной миске объедините жидкие компоненты: Яйцо (150 г, 3 шт) и сметана 30% (80 г), тщательно перемешайте.

Объедините обе смеси и перемешайте до получения однородного теста.

Наполните формы тестом на 2/3 объема и выпекайте при 180 °C 25–30 минут.

После выпекания извлеките булочки из форм, полностью остудите на решетке и уберите в холодильник на 1 час.