Чизкейк на миндально-кокосовой основе в прямоугольной форме

Смешайте миндальную муку (80 г), кокосовую муку (20 г) и аллюлозу (75 г). Добавьте сливочное масло (50 г), замесите тесто и распределите его тонким слоем по дну прямоугольной формы.

Смешайте кремчиз (400 г) со сливками 20% жирности (80 г) и яйцами (100 г) до однородности. Вылейте начинку на основу и выпекайте при 160 °C 50 минут.

Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри на 1 час с закрытой дверцей. Остудите и уберите в холодильник на 2–3 часа.