Фаршированные яйца с пастой из желтка

Отварите яйца (6 шт), остудите и очистите. Разрежьте пополам и аккуратно выньте желтки.

Положите желтки в блендер, добавьте оливковое масло (2 ст. л.) и соль (2 щепотки). По желанию добавьте зелень или орехи (20 г). Взбейте до однородной пасты.

Переложите пасту в кондитерский мешок или шприц и нафаршируйте половинки яиц.

Варианты подачи

1. с опятами: выложите сверху солёные без сахара опята (50 г) и украсьте зеленью;
2. с рыбой и горошком: добавьте сверху кусочек малосольной сёмги (50 г), отварной зелёный горошек (20 г) и немного лимонного сока;
3. с розочкой из рыбы: оформите розочку из малосольной рыбы (50 г), добавьте несколько оливок (30 г) и украсьте зеленью.