Фаршированные оливки с сыром и ароматными травами
Оливки дают пищевые волокна, а сливочный сыр — белок и кальций; чеснок и сушёные травы усиливают аромат. Нежная сырная начинка сочетается с пряным маслом и лёгкой остротой чили.
Мелко нарежьте чеснок (18 г). В небольшой кастрюле соедините оливковое масло (146 г), сушёную петрушку (1 г), тимьян (0,3 г), розмарин (0,3 г) и острый перец (чили) (0,5 г) с нарезанным чесноком. Нагрейте до шипения, готовьте около минуты до аромата, снимите с огня, добавьте морскую соль (0,5 г) и остудите.
Слейте рассол с зелёных оливок без косточек (1000 г). Если в отдельных оливках остались косточки или начинка, удалите их.
Растолките творожный сыр (150 г) вилкой и переложите его в кондитерский мешок или плотный пакет с небольшим срезом на уголке.
Наполните каждую оливку творожным сыром.
Переложите оливки в чистую банку, залейте остывшим ароматным маслом и закройте. Уберите в холодильник минимум на 30 минут. Храните в холодильнике и съешьте в ближайшие дни.
Перед подачей аккуратно переверните банку несколько раз, чтобы масло равномерно покрыло оливки. Если масло застыло, ненадолго оставьте банку при комнатной температуре, пока оно размягчится.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Фаршированные оливки с сыром и ароматными травами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
