Фаршированные перцы с цветной капустой и кешью-соусом
Цветная капуста, овощи и кешью дают начинке клетчатку, растительный белок и кремовую плотность без крупы. Болгарский перец становится мягким и ароматным, а томатно-кешью-соус удерживает влагу во время запекания. Блюдо удобно приготовить заранее и запечь непосредственно перед подачей.
Очистите болгарские перцы (14 шт) от семян и бланшируйте их в кипятке в течение 1 минуты.
Измельчите цветную капусту (300 г), репчатый лук (120 г), морковь (100 г) и петрушку (105 г). Два перца из общей порции нарежьте кубиками и тушите овощи до полуготовности.
Добавьте помидоры (800 г), черную соль (8 г), хмели-сунели (4 г) и чёрный перец (2 г), перемешайте начинку и наполните ею подготовленные перцы.
Замочите кешью (300 г), затем взбейте его, добавив воду (600 г), часть подготовленной петрушки и оставшуюся часть помидоров, до гладкого соуса.
Залейте перцы соусом и запекайте при 180 °C около 50 минут.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Фаршированные перцы с цветной капустой и кешью-соусом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
