Гратен из цветной капусты и брокколи
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Кедровый орех | ||
| Цветная капуста ? 1 шт ≈ 400 гр 500 гр ≈ 1.3 шт | ||
| Брокколи ? 1 шт ≈ 93 гр 500 гр ≈ 5.4 шт | ||
| Яйцо ? 1 шт ≈ 50 гр 50 гр ≈ 1 шт | ||
| Сливки 35% жирности | ||
| Чеддер ? 1 шт ≈ 28 гр 150 гр ≈ 5.4 шт | ||
| Укроп | ||
| Соль поваренная | по вкусу | |
| Сливочное масло | ||
| Грецкие орехи ? 1 шт ≈ 4.5 гр 25 гр ≈ 5.6 шт | ||
| Жмых от миндаля | ||
| Помидор ? 1 шт ≈ 90 гр 130 гр ≈ 1.4 шт | ||
| Выход продукта: | 1 544 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 5 мин | ||
| 1 мин | ||
| 10 мин | ||
| 10 мин | ||
| 30 мин | ||
56 мин | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 5.2 гр |
| Жиры | 12.4 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 3.1 гр |
| Калории | 146 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.6 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 16.6 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.14 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 777 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 15% | 11% | 9% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (2) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Брокколи: 64% ◦ Цветная капуста: 35% C | 50601805322 |
| iИз каких продуктов: ◦ Брокколи: 85% ◦ Цветная капуста: 13% ◦ Кедровый орех: 2% K | 32437143? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 80% ◦ Чеддер: 11% ◦ Брокколи: 4% ◦ Сливочное масло: 3% A | 26345931? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 43% ◦ Брокколи: 19% ◦ Чеддер: 19% ◦ Цветная капуста: 10% ◦ Яйцо: 10% B2 | 15183414? |
| iИз каких продуктов: ◦ Брокколи: 47% ◦ Цветная капуста: 42% ◦ Чеддер: 4% ◦ Сливки 35% жирности: 2% ◦ Яйцо: 2% B9 | 1111227? |
| iИз каких продуктов: ◦ Цветная капуста: 38% ◦ Брокколи: 38% ◦ Яйцо: 6% ◦ Сливки 35% жирности: 6% ◦ Чеддер: 6% ◦ Укроп: 6% B6 | 1111248? |
| iИз каких продуктов: ◦ Цветная капуста: 39% ◦ Брокколи: 33% ◦ Сливки 35% жирности: 12% ◦ Яйцо: 9% ◦ Чеддер: 5% ◦ Кедровый орех: 2% B5 | 1111189? |
| iИз каких продуктов: ◦ Цветная капуста: 32% ◦ Брокколи: 29% ◦ Яйцо: 18% ◦ Сливки 35% жирности: 17% ◦ Кедровый орех: 2% B4 (Холин) | 8111810? |
| iИз каких продуктов: ◦ Чеддер: 47% ◦ Сливки 35% жирности: 35% ◦ Яйцо: 18% B12 | 7766? |
| iИз каких продуктов: ◦ Цветная капуста: 33% ◦ Брокколи: 33% ◦ Кедровый орех: 17% ◦ Сливки 35% жирности: 17% B1 | 55104? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Чеддер: 44% ◦ Брокколи: 19% ◦ Цветная капуста: 13% ◦ Сливки 35% жирности: 10% ◦ Кедровый орех: 8% ◦ Яйцо: 6% Фосфор | 16162316? |
| iИз каких продуктов: ◦ Брокколи: 56% ◦ Цветная капуста: 44% Пребиотики | 15153015? |
| iИз каких продуктов: ◦ Кедровый орех: 52% ◦ Брокколи: 24% ◦ Цветная капуста: 17% ◦ Укроп: 7% Марганец | 13161914? |
| iИз каких продуктов: ◦ Чеддер: 65% ◦ Брокколи: 14% ◦ Сливки 35% жирности: 12% ◦ Цветная капуста: 7% ◦ Яйцо: 2% Кальций | 11111111? |
| iИз каких продуктов: ◦ Брокколи: 38% ◦ Цветная капуста: 36% ◦ Сливки 35% жирности: 16% ◦ Кедровый орех: 4% ◦ Чеддер: 4% ◦ Яйцо: 2% Калий | 810129? |
| iИз каких продуктов: ◦ Чеддер: 41% ◦ Яйцо: 23% ◦ Брокколи: 19% ◦ Сливки 35% жирности: 14% ◦ Кедровый орех: 3% Селен | 881474 |
| iИз каких продуктов: ◦ Брокколи: 74% ◦ Цветная капуста: 26% Сера | 8101510? |
| iИз каких продуктов: ◦ Брокколи: 41% ◦ Цветная капуста: 24% ◦ Кедровый орех: 16% ◦ Яйцо: 10% ◦ Чеддер: 3% ◦ Укроп: 3% ◦ Сливки 35% жирности: 2% Железо | 7362? |
| iИз каких продуктов: ◦ Чеддер: 44% ◦ Брокколи: 19% ◦ Кедровый орех: 16% ◦ Цветная капуста: 13% ◦ Яйцо: 6% Цинк | 691461 |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 63% ◦ Чеддер: 31% ◦ Сливочное масло: 5% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 46467146? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 64% ◦ Брокколи: 36% Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 711139? |
Читать
Слушать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
на ПАЛЕО Разрешено на нестрогом
Инвентарь: Духовка
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 645 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 4 (1 порция ≈ 386 гр)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Кедровый орех, Цветная капуста, Брокколи, Яйцо, Сливки 35% жирности, Чеддер, Укроп, Соль поваренная, Сливочное масло
Нарезать: 5 мин, Варить: 1 мин, Смешать ингредиенты: 10 мин, Приготовление: 10 мин, Выпекать в духовке: 30 мин
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Разогрейте духовку до 180 °C.
Подготовьте овощи: разделите кочан цветной капусты на небольшие соцветия, а брокколи (500 г) нарежьте, отделив кочерыжку от стебля.
Бланшируйте цветную капусту и брокколи в кастрюле с кипящей водой в течение одной минуты, затем слейте всю воду.
В одной миске взбейте 1 яйцо. В другой, слегка взбейте жирные сливки (300 мл).
К сливкам добавьте взбитое яйцо, натертый на крупной терке сыр чеддер или грюйер (150 г), нарезанный укроп, специи и соль.
Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Смажьте маслом (1 ст. л.) форму для запекания, и выложите в нее бланшированные овощи.
Залейте овощи приготовленным соусом.
При желании, добавьте половинки томатов черри (130 г), выложив их срезами вверх. Посыпьте сверху грецкими орехами (25 г) и миндальной крошкой (1 ч. л.).
Выпекайте до золотистой корочки, примерно 20–30 минут.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Добавить отзыв
Смотрите другие каши и гарниры:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: