Хлеб из арахисовой муки с клетчаткой
Арахисовая мука и яйца делают хлеб сытным и более белковым, чем обычная выпечка. Клетчатка помогает мякишу удерживать форму и добавляет пищевые волокна без лишних углеводов. В результате получается мягкий пористый хлеб с выраженным ореховым вкусом.
Разогрейте духовку до 180°C и застелите форму для хлеба бумагой для выпечки, если она не силиконовая.
Отделите яйца (300 г) на белки и желтки. В одной миске смешайте арахисовую муку (100 г), разрыхлитель без крахмала (15 г), клетчатку Алексеева (3 г) и соль поваренную (1 г).
К желткам добавьте молоко (100 г) и подсолнечное масло (50 г), затем вмешайте сухую смесь до гладкого густого теста.
Белки взбейте миксером с винным камнем (1 г) до устойчивых пиков. Аккуратно введите их в тесто в три приема, каждый раз сохраняя как можно больше воздуха в массе.
Переложите тесто в форму, разровняйте верх и выпекайте 35-40 минут, пока хлеб не станет упругим и не пропечется внутри. Полностью остудите его на решетке и только потом нарезайте ломтиками.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Хлеб из арахисовой муки с клетчаткой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
