Кабачковые спагетти с курицей

Кабачковые ленты

Нарежьте кабачки (300 г) тонкими лентами овощечисткой или спиралайзером, слегка посолите солью (по вкусу) и оставьте на 5–7 минут. Тщательно отожмите выделившуюся влагу через бумажное полотенце.

Курица и сборка блюда

Нарежьте куриную грудку (150 г) кубиками. Обжарьте её на оливковом масле (5 г) с чёрным перцем (по вкусу), копченой паприкой (по вкусу) и сухим чесноком (по вкусу) 6–7 минут; доведите мясо до внутренней температуры 74 °C.

Добавьте разрезанные пополам томаты черри (100 г) и кабачковые ленты. При необходимости досолите, тушите без крышки 3–4 минуты, чтобы ленты остались слегка упругими.

Снимите сковороду с огня, добавьте греческий йогурт 2% (60 г) и осторожно перемешайте. Подавайте сразу, посыпав пармезаном (12 г) и свежей петрушкой (по вкусу).