Каша из корня сельдерея с миндалем и тахини

Измельчите корень сельдерея (150 г) и миндаль (30 г) в блендере импульсами, чтобы получить текстуру крупы.

Подсушите смесь в духовке при 120–130 °C в течение 15–20 минут, затем остудите.

Разогрейте масло гхи (15 г) в сковороде и прогрейте подсушенную смесь из сельдерея и миндаля.

Добавьте тахини (18 г), корицу (0,3 г), соль поваренную (по вкусу) и лимон (5 г), перемешайте и готовьте ещё 4–6 минут.

Подавайте кашу сразу или остудите и храните в холодильнике в герметичной упаковке.