Кетчуп

Очистите репчатый лук (60 г) и чеснок (10 г), затем крупно нарежьте их.

Соедините томатную пасту (240 г), яблочный уксус (60 г), воду (60 г), эритритол (30 г), морскую соль (5 г), душистый перец (1 г), чёрный перец (0,5 г) и гвоздику (0,5 г) в небольшой кастрюле.

Добавьте лук и чеснок, доведите смесь до слабого кипения и варите на небольшом огне 5–10 минут.

Пробейте кетчуп блендером до гладкости, переложите в чистую банку и остудите.

Храните кетчуп в холодильнике.