Котлеты из цветной капусты

Отварите цветную капусту (800 г) в кипящей воде 5 минут, слейте воду, остудите и хорошо отожмите.

Мелко нарежьте капусту, добавьте яйцо (50 г), укроп (10 г), петрушку (15 г), миндальную муку (30 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г), затем перемешайте.

Сформируйте котлеты и обжаривайте их на оливковом масле (45 г) на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.