Котлеты из минтая в духовке

Размороженный минтай (1000 г) хорошо обсушите, чтобы в фарше не было лишней воды. Пробейте рыбу в блендере вместе с салом (150 г), репчатым луком (100 г) и чесноком (10 г).

Добавьте псиллиум (10 г), паприку (2 г), смесь перцев (2 г) и соль (5 г). Тщательно перемешайте рыбную массу и сформируйте примерно 15 небольших котлет.

Застелите противень пергаментом, выложите котлеты и запекайте при 180°C около 30 минут. Каждые 10 минут смазывайте котлеты выделившимся соком, чтобы поверхность не пересыхала.